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在生產食用菌過程中哪一個環節都非常重要，可想而知是滅菌環節則是重中之重，食用菌常壓滅菌爐選擇和使用不好，就有可能全軍覆滅。滅菌不徹底雜菌叢生。滅菌的原則和過程相信搞過食用菌生產種植的朋友們也都明白，下面就簡單的說一下食用菌常壓滅菌爐要注意的幾個環節供大家參考：

1、根據滅菌量決定放氣孔的大小和多少。5千袋的菌鍋可以留兩個1.5寸排氣孔，依此類推。排氣孔的位置z下層菌筐的下面。

2、簡易鍋、土蒸鍋、鐵皮鍋，無論哪種鍋，滅菌倉擺放密度不要過大，z好第個周轉筐中都保留一定的空隙，便于熱空氣流通。

3、常壓蒸氣鍋爐，為了防止加水降溫可以用兩個鍋爐，同時給滅菌倉內通蒸氣，如果是一個鍋爐加水時z好加開水，少加、勤加。

4、以船型滅菌鍋一定要夠大，燒煤以正方型鍋底為好，燒些以長方型鍋為好。

5、帶探頭的壓力溫度表將探頭插入z下層筐中的菌袋內部。

6、溫度表需要校準，無論是電子數顯的還是壓力指針的溫度表都需要校準。

7、鍋內加足水，尤其是第一鍋，冷鍋冷灶費水費燃料，防止燒干鍋，并且燒下一鍋的時候不用燒很長時間，就容易上蒸氣，袋上的冷凝水落入鍋內不足以導致降溫。

8、悶制，達到滅菌溫度以后不要急于打開鍋門降溫。z好悶制6-10小時再出鍋。

9、關于降溫，有些地方由于開鍋晚采用軸流風機向鍋內吹風降溫，這種方法容易導致雜菌感染隱患。

像市場上有的供應的產品的燃燒部分采用雙層爐排燃燒室，升溫、升壓快，對未燃盡氣體經過二次燃燒，起到燃燒充分，消煙、除塵的作用。爐體上部布置的彎水管為對流受熱區，爐體下部布置的爐排管及爐膽為輻射受熱區，爐體結構和煙氣流程，布局合理，傳熱良好，該鍋爐設計合理，結構簡單，操作、維修方便，占地面積小。我們的食用菌常壓滅菌爐也不差。